[서울 영등포구청] 영등포구청 가브리살 맛집 : 동래정

시리야 맛집 좀 찾아줘

네, 오늘의 맛집은#영등포구청맛집 #가브리살맛집 #동래정 입니다.

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안녕하세요. 시리에요.

가브리살의 육질은 지방이 적어 질길 것 같지만 지방색이 연한 우윳빛을 띠고 있으며 고급지방인 등지방이 분포되어 있으므로 삼겹살보다 연하고 부드러우며 쫄깃한 질감도 있다. 가브리살은 ‘뒤집어 쓰다’라는 일본어 "가부루" 라는 말에서 비롯된 말로 돼지 한 마리에 200g 정도 밖에 나오지 않는 귀하고 가치가 있는 부위이기도 하며 맛과 모양이 항정살과 비슷하다. 항정살과 다른 점은 육색이 항정살보다 조금 더 짙은 선홍색을 띠고 있다는 것이다. 

 

 

 

 

영등포구청에 위치한 동래정. 가게 앞 현수막에 적혀있는 정가브리, 특등목살, 미갈매기, 오겹살, 특수 부위를 판매하는 곳임을 알 수 있다. 동래정은 영등포구청역에서도 그리 멀지 않은 곳에 위치하고 있어 대중교통으로 가기에도 편안하고 주차시설은 따로 없다.

 

 

 

영등포구청 맛집 동래정 영업시간은 17:00 ~ 새벽 2시이고 휴무일은 월요일이다. 늦게 퇴근하는 나는 요즘 늦게까지 하는 식당을 자주 찾게 되는데 동래정은 늦은 시간까지 영업해 좋다. 코로나 19 방역소독한 시민안심식당 입니다.

 

 

 

 

영등포구청역에 위치한 동래정 내부모습이다. 원형 테이블과 사각테이블도 있고, 확실히 오픈한지 얼마 안돼 보이는게 깔끔한 인테리어이다.

 

 

 

저희 식당은 암퇘지 생고기 만을 취급합니다.

 

 

 

 

2020년 4월 기준의 영등포 구청에 위치한 동래정 메뉴판이다.

고기 종류는 딱 4가지 정가브리/미갈매기/특등목살/오겹살이 있으며 g수와 가격은 다 똑같다. 사이드로는 멜조림 추가/양념더덕무침/청국장/김치말이국시/계란찜/공기밥이 있고 주류는 소주/맥주/청하/복분자/음료수가 있다. 나는 우선 별표 쳐져있는 정가브리살 3인분 주문했다.

 

 

 

동래정의 특이한 점은 테이블마다 100% 직접 짠 참기름이 있다. 국내 유일 곡물시장 방앗간에서 직접 공수한 100% 참기름이라고 한다. 계속 고소한 냄새가 훅훅 들어온다.

 

 

 

밑반찬으론 갓김치와

 

 

 

빨간 무생채가 아닌 하얀 무생채

 

 

 

 

깻잎과 고추 장아찌

 

 

 

 

각 종 쌈과 고추

 

 

 

 

불판에 올릴 마늘이 나오고 있다.

 

 

 

고기 찍어먹을 소스 3종 소금/와사비/쌈장과 고추도 제공된다. 참기름은 취향에 맞춰 소금에 넣어 먹으면 된다.

 

 

정가브리살 540g 3인분 기준 (39000원)

 

 

기본적으로 소금으로 간이 되어있고 호일에 감싼 버섯과 꽈리고추가 같이 나오는걸 볼 수 있다. 지방 부분과 살코기 부분이 골고루 분포되어 있는 걸 볼 수 있다.

 

 

 

흔히 제주도에서 흑돼지를 먹으면 볼 수 있는 멜젓이 나온다. 제주도식 멸치조림을 뜻하며 대멸치를 이용하여 간장, 된장, 고춧가루 등을 넣어 조린 음식으로 돼지고기를 찍어 먹는 으뜸 조력자이다. 멜젓이란게 잘못하면 비린맛이 강해 안먹게 되는데 동래정의 멜조림은 비린맛이 없고 흔히 우리가 알고 있는 갈치조림 냄새와 흡사하다.

 

 

 

동래정은 내가 직접 굽지 않고 직원분께서 해주셔서 좋았다.

 

 

 

고기가 익으면 구석으로 고기를 빼준다. 두꺼운 고기임에 불구하고 현란한 솜씨로 고기를 재빠르게 구워주셨다.

 

 

 

취향에 맞춰 여러 방법으로 먹었으나 정가브리살은 맬조림과 소금이 제일 잘어울린다. 고기안에 육즙이 그대로 가두어 씹을때 육즙이 쭉쭉 나오며 질기지 않고 부드럽다.

 

 

 

버섯을 통째로 호일에 감싼채 구우면 버섯 육즙이 그대로 남아있다고 들었다. 확실히 호일에 감싸 구우니 버섯 풍미가 좋고 다른 버섯보다 촉촉하고 부드럽다.

 

계란찜 (5000원)

 

추가로 주문한 계란찜이다. 어마어마한 높이를 자랑하지만 오직 계란으로만 만들어진 계란찜이라 식감이 조금 심심한 편이다.

 

 

미갈매기 360g 2인분 기준 (26000원)

 

갈매기살도 궁금해 추가로 주문한 갈매기살 2인분이다. 횡경막을 제거하지 않고 양념이 전혀 되어있지 않은 생갈매기살이다.

 

 

 

역시나 먹기 좋게 잘라 구워주신다.

 

 

 

가브리살 못지않게 갈매기살도 육즙이 어마어마하다. 가브리살은 멜조림과 잘어울렸다면 개인적으로 갈매기살에도 어울리는 친구가 하나 있다.

 

 

 

바로 이 친구, 참기름을 넣어 만든 소금장이다. 참기름 향이 솔솔 퍼지면서 잘어울린다.

 

 

김치말이국시 (6000원)

 

살얼음과 김가루와 열무김치가 들어가 있는 김치말이국수이다. 고기를 먹으면서 느끼했던 것을 싹 없애주는 그런 맛이다.

영등포구청에 위치한 고기맛집, 동래정 전체적으로 분위기는 깔끔한 편이고 늦은 시간까지 영업해 좋다. 고기 맛은 비린 맛은 하나도 없으며 육즙이 그대로 살아있고 식감 자체는 부드럽다. 한마디로 정리하자면 가브리살=맬젓 , 갈매기살=소금장 이다.

 

✅동래정

주소: 서울특별시 영등포구 당산로30길 5 1층

영업시간: 17:00~ 새벽 2시

주차: 없음

가성비:⭐️⭐️⭐️⭐️

맛:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

친절도:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️