[서울 신논현] 삼겹살이 맛있는 신논현 맛집 :개성집
시리야 맛집 좀 찾아줘
네, 오늘의 맛집은 #신논현맛집 #신논현24시맛집 #개성집입니다.
안녕하세요. 시리에요.
삼겹살은 삼겹살은 돼지의 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지의 넓고 납작한 모양의 부위로 남녀노소 누구나 좋아하는 음식이기도 하고 우리나라 사람들이 정말 좋아하는 음식이라 외식이나 회식을 할 때 자주 고르게 되는 메뉴이다. 붉은 살코기와 지방이 3번 겹쳐져 있는 이 부위의 이름은 원래 세겹살이었으나, 1980년대에 들어서 삼겹살이라는 이름이 보편화하였다. 삼겹살이 국어사전에 등재된 것은 1994년이다. 원래 삼겹살은 살코기가 적고 기름만 많아 사람들에게 그리 인기 있는 부위가 아니었다. 한국 전통 음식 문화에서는 생고기를 직접 구워 먹는 경우가 거의 없기 때문이다. 하지만 구한말 서양 요리가 들어오고, 1970~80년대 식육 소비량이 급격히 늘어나면서 삼겹살은 점점 두각을 나타냈다. 1980년대 아파트와 가스레인지가 보급되고, 주말에 즐기는 로스구이 문화가 유행하며 삼겹살의 인기는 절정을 달렸다. 삼겹살 대중화 계기에 대한 설은 다양하다. 그중 하나는 소주 가격의 하락에 의한 삼겹살 소비량 증가설이다. 소주 가격이 내려가면서 안줏거리를 찾다 저렴한 부위였던 삼겹살이 인기를 얻게 되었다는 것이다. 지금도 유행 중인 삼겹살이 하나 있으니 그것은 바로 냉동삼겹살이다.
신논현 24시 냉삼 맛집. 개성집
개성집은 1980년대에 개점하여 약 40여년 이상 이어온 오래된 고기구이 전문점이다. 얇게 썰은 냉동 삼겹살을 불판에 구운 삼겹살 구이가 대표적인 메뉴이다. 대중교통으론 신논현역 3번출구에서 도보로 1분 거리에 위치하고 있으며 주차 또한 건물 앞에 바로 가능하다. 영업시간은 24시간인 만큼 아무때나 방문할 수 있다는게 장점이다.
MBC 맛있는 tv 반영
신논현에 위치한 개성집 내부 모습이다. 매장이 넓직해서 회식하기엔 적합한 내부를 갖고 있으며 정말 오래된 느낌이 드는 곳이다. 삼겹살집이라 그런지 기름 때문에 바닥이 상당히 미끄러웠다.
2020년 4월 기준으로 신논현에 위치한 개성집 메뉴판이다.
식사류와 고기류 음주류로 나누어져있고 어떤 메뉴를 시킬까 고민하고 있는데 직원분께서 삼겹살이 제일 잘나가는 메뉴라고 추천해주신다. 냉동삼겹살 1인분 가격이 14000원인데 거의 생삼겹살 1인분의 가격과 동일하는 수준이다. 나는 삼겹살 2인분과 물냉면, 공기밥 2개를 주문했다.
반찬으로는 새콤한게 기름진 냉삼하고 잘 어울렸던 파절이.
샐러드.
동치미.
하얀 무생채.
김치.
상추와 깻잎.
고추와 마늘.
냉삼에 빠질 수 없는 기름장.
게장까지 나오고 있다. 게장 살은 꽤나 실한 편.
개성집 삼겹살 맛있게 굽는 법
불 강도는 예열 후 중불! (강불은 기름 튀어요)
30초~1분 마다 뒤집어주며 노릇하게!
70%~80% 정도 익었을 때, 3~4장 겹쳐서 굽기!
구우면서 육즙이 흘러내려 더 맛있습니다!
냉삼 하면 호일. 은박지를 깔고 그 위에 굽는 형식이다.
은 쟁반에 냉삼이 나오고 있다. 마치 기계로 자른 것처럼 일정한 크기와 두께가 보여지고 있다.
냉삼을 가지런히 올려주고
뒤집어준다. 냉삼은 빨리 익으니 좋다.
개인적으로 냉동 삼겹살은 바삭하고 노릇하게 구워 먹는 걸 선호하는 편이다.
제일 먼저 기름장에 찍어 먹어본다. 두께감은 두껍지도 않고 그렇다고 얇지도 않다. 어느정도의 두께감은 있는 편이다. 기름기가 있어 부드럽고 촉촉한 맛을 내고 있으며 냉동삼겹살인데 잡내는 나지 않고 저렴한 맛이 아닌 고급스러운 맛이 나는 냉동삼겹살이다.
다음은 파채. 새콤한 파채랑 먹으니 냉동 삼겹살의 느끼한 맛을 감싸준다.
다른 집은 보통 된장찌개를 내어준다면 개성집은 김치순두부찌개가 서비스로 나온다.들어있는 것은 김치와 순두부 뿐인데 뭐가 이리 맛있는지,맛은 흔히 알고 있는 김치찌개에 순두부가 들어가 있는 맛이라고 생각하면 된다.
또 다시 굽고
이번엔 흰 쌀밥에 냉삼을 감싸서 먹어보고
냉면으로 마무리.
24시라 부담없이 즐기기 좋은 곳, 다 알고 있는 맛이라 맛은 딱히 표현할게 없고 강남 땅값 때문인지 가격은 비싸다.
✅개성집
주소: 서울특별시 강남구 봉은사로 1길 6
영업시간: 24시
주차: 가능
가성비:⭐️⭐️
맛:⭐️⭐️⭐️반 (무난무난)
친절도:⭐️⭐️⭐️⭐️